Amerykańskie pancakes są idealnym pomysłem na drugie śniadanie. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, a przy tym niebiańsko pyszne.

Dotychczas przygotowywałam klasyczne amerykańskie pancakes – w wersji z jajkami. Miałam obawy jak wyjdą te w wersji bez jajek, ale przyznam się Wam, że wersja vege (o dziwo!) smakuje mi bardziej.

Składniki (na około 10 sztuk):

• mąka pszenna – 250 g
• mleko sojowe – 450 – 500 ml
• cukier – 2 łyżeczki
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• olej roślinny – 2 łyżki

Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam przy użyciu miksera. Gotowe ciasto odstawiłam na 20 minut do lodówki. Ciasto powinno być dosyć gęste – w konsystencji przypominające budyń.

Naleśniki smażyłam na złoty kolor na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Jeszcze ciepłe podawałam z bananami i syropem klonowym.

Voilà