Odkąd zobaczyłam zdjęcie takiego sernika na instagramie wiedziałam, że muszę go upiec i przekonać się, czy smakuje tak wspaniale jak wygląda. Efekt??? Smakuje o niebo lepiej 🙂

Składniki:

• ser twarogowy – 1 kg
• cukier – 250 g
• jajka L – 4 sztuki
• śmietanka 30% – 200 ml
• ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
• maka pszenna – 40 g

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200ºC (termoobieg).
2. Ser przełożyć do miski, dodać cukier i ucierać na najwyższych obrotach miksera przez ok. 2 minuty – do czasu aż niewyczuwalne będą grudki cukru.
3. Do sera dodać jajka, śmietankę i ekstrakt waniliowy – krótko zmiksować do otrzymania gładkiej masy.
4. Do masy serowej przesiać mąkę – delikatnie wymieszać na najniższych obrotach miksera przez max. 15 sek. 
5. Tortownicę ok. 22 cm natłuścić masłem i wyścielić papierem do pieczenia – spód i boki.
6. Gotową masę serową przełożyć do przygotowanej formy.
7. Sernika piec ok. 50-55 minut do mocnego przyrumienienia – UWAGA – każdy piekarnik piecze inaczej, trzeba kontrolować, żeby sernik się nie spalił, ja na ostatnie 10 minut zmniejszyłam temperaturę do 180ºC program GÓRA-DÓŁ (środek sernika powinien przypominać galaretę – zetnie się w czasie chłodzenia). 
8. Upieczone ciasto wystudzić w temperaturze pokojowej.
9. Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce.

Voilà!