Aksamitna zupa-krem z białych warzyw

Jeżeli chcecie przygotować coś niebanalnego na obiad, ugotujcie zupę-krem z białych warzyw – zachwycicie gości i domowników 🙂

SONY DSC

Zupa-krem z białych warzyw idealnie nadaje się na zwykły rodzinny obiad, a z dodatkiem chipsów z buraka spowoduje, że będzie również doskonałym daniem na wykwintną kolację ze znajomymi. Poza tym jest istną bombą witaminową 🙂

Składniki:

  • masło – 30 g
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • por – 1 sztuka
  • seler – 1 szt.
  • pietruszka (korzeń) – 2 sztuki
  • ziemniak – 1 duży
  • kalafior (użyłam mrożonego) – 450 g
  • bulion warzywny – 1,5 l
  • ciecierzyca – 1 puszka (bez zalewy)
  • mleko – 50 ml
  • śmietanka kremówka (30%) – 100 ml
  • imbir suszony – 1/3 łyżeczki
  • gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
  • sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

  1. W garnku na maśle zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Dodać potarty czosnek – krótko podsmażyć.
  2. Do cebuli dodać pokrojoną białą cześć pora – podsmażyć. Następnie dodać pokrojony seler, ziemniaka, pietruszkę i kalafior – podsmażyć 2 minuty.
  3. Do warzyw dodać bulion i ciecierzycę z puszki – zagotować. Doprawić i gotować do miękkości warzyw.
  4. Do ugotowanej zupy dodać mleko i kremówkę – zagotować.
  5. Zupę dokładnie zblendować w blenderze kielichowym na aksamitny krem. Podawać z chipsami z buraka (umytego buraka dokładnie wyszorować szczoteczką, pokroić na jak najcieńsze plastry, natrzeć olejem i solą – piec w 130°C – góra-dół – przez 30 minut, po czym włączyć termoobieg i piec kolejne 10 minut – podczas pieczenia obrócić buraki 2-3 razy).

Voilà SONY DSC

SONY DSC

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *