Aksamitna zupa-krem z białych warzyw
Jeżeli chcecie przygotować coś niebanalnego na obiad, ugotujcie zupę-krem z białych warzyw – zachwycicie gości i domowników 🙂
Zupa-krem z białych warzyw idealnie nadaje się na zwykły rodzinny obiad, a z dodatkiem chipsów z buraka spowoduje, że będzie również doskonałym daniem na wykwintną kolację ze znajomymi. Poza tym jest istną bombą witaminową 🙂
Składniki:
- masło – 30 g
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- por – 1 sztuka
- seler – 1 szt.
- pietruszka (korzeń) – 2 sztuki
- ziemniak – 1 duży
- kalafior (użyłam mrożonego) – 450 g
- bulion warzywny – 1,5 l
- ciecierzyca – 1 puszka (bez zalewy)
- mleko – 50 ml
- śmietanka kremówka (30%) – 100 ml
- imbir suszony – 1/3 łyżeczki
- gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
- sól, pieprz – do smaku
Przygotowanie:
- W garnku na maśle zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Dodać potarty czosnek – krótko podsmażyć.
- Do cebuli dodać pokrojoną białą cześć pora – podsmażyć. Następnie dodać pokrojony seler, ziemniaka, pietruszkę i kalafior – podsmażyć 2 minuty.
- Do warzyw dodać bulion i ciecierzycę z puszki – zagotować. Doprawić i gotować do miękkości warzyw.
- Do ugotowanej zupy dodać mleko i kremówkę – zagotować.
- Zupę dokładnie zblendować w blenderze kielichowym na aksamitny krem. Podawać z chipsami z buraka (umytego buraka dokładnie wyszorować szczoteczką, pokroić na jak najcieńsze plastry, natrzeć olejem i solą – piec w 130°C – góra-dół – przez 30 minut, po czym włączyć termoobieg i piec kolejne 10 minut – podczas pieczenia obrócić buraki 2-3 razy).
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.